El volumen 35 (3) de la Revista científica y técnica contiene 19 artículos firmados por expertos del mundo entero sobre temas diversos. Este número trata sobre la vigilancia, en diferentes partes del mundo, de varias enfermedades del ganado mayor: bovinos, caballos y camélidos, entre ellas la fiebre aftosa, la lengua azul, la pleuroneumonía contagiosa bovina y ciertas zoonosis, como la fiebre del Nilo Occidental. Algunos artículos abordan asimismo cuestiones de epidemiología relativas a las enfermedades de los animales silvestres, de las aves (en particular la gripe aviar) o de las abejas. También se tratan cuestiones de epidemiología molecular y de virología, tales como la inactivación del virus de la fiebre aftosa en los alimentos para animales de compañía o las mutaciones virales y su impacto sobre la vacunación contra la enfermedad de Gumboro. Por último, la calidad del agua en las explotaciones avícolas o la calidad bacteriológica de la leche bovina cruda a lo largo de la cadena de producción lechera son otros tantos temas abordados desde el prisma de la seguridad sanitaria de los alimentos.