Résumé :
[Le point sur les parutions scientifiques relatives à la lutte contre Salmonella spp. chez les animaux, autres que les volailles, destinés à la production alimentaire] Les bactéries du genre Salmonella sont des agents pathogènes majeurs, tenaces, présents dans le monde entier. Elles constituent un défi tant pour la santé animale que pour la santé humaine. Cette étude passe amplement en revue les informations relatives à la prévalence, à l’épidémiologie et à la maîtrise de Salmonella chez les animaux de rente autres que les volailles ; elle passe également en revue les études portant sur les sources de contamination et effectue des rapprochements avec la maladie observée chez l’humain.
Centres d'intérêts :
- Salmonellose
- Toxi-infections alimentaires
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