Fiche produit
| Titre du produit : | Coordination des politiques de surveillance de la santé animale et de la sécurité sanitaire des aliments « de l’étable à la table » |
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| Auteur(s) : | Stuart Slorach; Ed.: 2013 | |
Résumé :Ce numéro de la Revue traite de la nécessité reconnue d’une meilleure coordination des politiques de surveillance de la santé animale, des agents pathogènes présents dans les aliments et des maladies d'origine alimentaire. Il examine le rôle des Services vétérinaires et souligne la nécessité de leur collaboration étroite avec les autres services concernés. Centres d'intérêts :
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| Liste des articles associés | Langues | Supports | Prix | Disponibilité | Ajouter |
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| R32-2 | TRILINGUAL |  |
65,00 € | Disponible |  |
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- Sommaire Vol. 32 (2)
- Préface
- Introduction
- La base réglementaire de la notification des maladies animales et humaines au niveau mondial
- La surveillance intégrée de la santé animale et des toxi-infections alimentaires
- La place et le rôle du vétérinaire dans la chaîne alimentaire « de la fourche à la fourchette » et support légal
- La surveillance de la santé animale et de la sécurité sanitaire des aliments : le rôle des Services vétérinaires et leur coordination avec d’autres Services
- La surveillance intégrée de la santé animale et de la sécurité sanitaire des aliments : le problème de la résistance aux agents antimicrobiens
- Le rôle des autorités chargées de la réglementation des médicaments vétérinaires
- L’intégration des données émanant de la surveillance à l’abattoir de la santé animale et de la sécurité sanitaire des aliments
- Prise en compte de la sécurité sanitaire des aliments dans l’enseignement de la médecine vétérinaire (...)
- Le rôle de l’OIE dans les échanges d’informations et le contrôle des maladies animales, zoonoses incluses
- L’initiative de l’Organisation mondiale de la santé pour évaluer l’impact mondial sur la santé des toxi-infections alimentaires
- Planification d’une réponse rapide en cas de foyer de maladie animale transmissible à l’homme par les aliments
- Le contrôle des aliments de l´étable à la table : la mise en œuvre des normes du Codex Alimentarius et de l’OIE
- La surveillance intégrée de la santé animale et de la sécurité sanitaire des aliments : l’exemple d’Anisakis
- Infections bactériennes d’origine aquatique : risques d’exposition zoonotique par contact et prévention
- Considérations pratiques sur la surveillance des sérovars de Salmonella hors Enteritidis et Typhimurium
- La surveillance intégrée de la santé animale, des agents pathogènes d’origine alimentaire et des toxi-infections alimentaires dans l’Union européenne
- Surveillance intégrée de la santé animale, des agents pathogènes présents dans les aliments et des maladies d’origine alimentaire aux Amériques
- La surveillance intégrée de la santé animale, des agents pathogènes d’origine alimentaire et des toxi-infections alimentaires dans les pays en développement et en transition
- Amélioration des méthodes analytiques visant à retracer la source des agents pathogènes dans le cadre de la surveillance des maladies animales et des toxi-infections alimentaires
- Les parasites zoonotiques transmissibles par les aliments et leur surveillance
- Relier les animaux vivants à leurs produits : la traçabilité
- La surveillance et le suivi de l’antibiorésistance chez les micro-organismes associés aux animaux aquatiques