Ficha de información del producto
| Título de la publicación / Nombre del producto : | El agente Campylobacter en la producción animal y las estrategias de control para reducir la incidencia de la campilobacteriosis humana |
| Autor(es) : | J.A. Wagenaar, D.J. Mevius & A.H. Havelaar |
Resumen :La campilobacteriosis es una de las enfermedades bacterianas de mayor importancia transmitidas por los alimentos a los seres humanos. Si bien las principales fuentes de infección por Campylobacter son la manipulación y el consumo de aves de corral, también hay otras de considerable magnitud. El control del agente patógeno Campylobacter en los pollos de engorde reduce la incidencia de la campilobacteriosis humana. | |