Ficha de información del producto
| Título de la publicación / Nombre del producto : | El análisis del riesgo y su vinculación con las normas de la Organización Mundial de Sanidad Animal |
| Autor(es) : | K. Sugiura & N. Murray |
Resumen :Entre los acuerdos incluidos en el tratado por el que en enero de 1995 se creaba la Organización Mundial del Comercio (OMC) figura el Acuerdo sobre la Aplicación de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (Acuerdo MSF), que fija las reglas básicas en materia de inocuidad de los alimentos y de normas zoo y fitosanitarias. En el Acuerdo MSF se designa a la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) como organismo responsable de elaborar normas internacionales en materia de sanidad animal y zoonosis. En él también se exige a los miembros de la OMC que apliquen medidas sanitarias científicamente fundamentadas, y se los alienta a aplicar las normas de la OIE o bien, si optan por un nivel de protección superior al que éstas ofrecen, a instituir medidas basadas en una determinación científica del riesgo. La OIE ofrece también a sus Países Miembros un protocolo de referencia para el análisis del riesgo. Pese a las inevitables dificultades que surgen al aplicar tal análisis al comercio internacional de animales y productos de origen animal, el sistema de referencia de la OIE para el análisis del riesgo ofrece un planteamiento estructurado que facilita la identificación, determinación, gestión y comunicación de este conjunto de riesgos.
Palabras clave
Acuerdo MSF – Análisis del riesgo – Determinación del riesgo – Gestión del riesgo – Nivel adecuado de protección.
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