Fiche extrait de produit
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| Auteur(s) : | A.M. Bravo, A. Rouco & A. Ferret |
Résumé :La Déclaration de Bologne du 19 juin 1999, ratifiée par 29 pays européens, affirme l’engagement de réformer les programmes d’enseignement en Europe afin de construire un Espace européen de l’enseignement supérieur à l’horizon de 2010.Le moment est donc venu de définir l’orientation des programmes d’enseignement vétérinaire afin de les adapter aux propositions de cette Déclaration. La demande croissante en aliments d’origine animale a mis en évidence la pénurie de vétérinaires se consacrant aux animaux d’élevage dans les pays développés, où l’on assiste, paradoxalement, à une « urbanisation »excessive de la profession, ainsi que de l’enseignement dispensé dans les écoles et les facultés de médecine vétérinaire. L’enseignement de la médecine vétérinaire des animaux de rente, contrairement à celle des animaux de compagnie, recouvre des connaissances théoriques et pratiques en production animale qui s’intègrent à la santé animale et à la médecine de population (médecine de la production), en privilégiant les effets sur la santé publique à la rentabilité, afin d’assurer la sécurité sanitaire et la traçabilité des denrées alimentaires d’origine animale « de l’étable à la table ».
Mots-clés
Animal de rente – Élevage – Enseignement vétérinaire – Médecine de population –Médecine de production – Production animale – Santé animale – Santé publique –Sécurité sanitaire des aliments – Traçabilité.
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