Ficha de información del producto
| Título de la publicación / Nombre del producto : | Evaluación de los efectos de las intervenciones de gestión del riesgo |
| Autor(es) : | T.R. Shryock |
Resumen :Se han dedicado grandes esfuerzos a elaborar y aplicar recomendaciones internacionales de gestión del riesgo de antibiorresistencias transmitidas por vía alimentaria, así como programas de control para cuantificar la resistencia a los agentes antimicrobianos y los volúmenes de esos productos. Se han recomendado distintos métodos a las diferentes partes que intervienen en los sectores de la cría de animales de consumo humano y la producción alimentaria. Resulta interesante que se haya prestado mucha menos atención a definir criterios para evaluar el éxito de intervenciones concretas, y todavía menos los efectos acumulativos cuando se considera el conjunto de intervenciones como una serie de ‘obstáculos’ sucesivos que jalonan la cadena alimentaria. El autor examina los resultados y las consecuencias imprevistas de esas diversas intervenciones, los métodos adecuados para obtener datos que sirvan para evaluar su repercusión y las principales experiencias de las que cabría extraer enseñanzas para perfeccionar tales intervenciones en el futuro.
Palabras clave
Alimento – Animal – Antibiótico – Control – Humano – Resistencia – Riesgo – Utilización.
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